Köstliches Lachsfilet auf Zupfsalat mit weißem Tomatenschaum. Der Hit ist aber das mehrgängige Chefs Table Menü, serviert vom Küchenteam persönlich. © Triad Machreich
Top Wirt
Die höchste Auszeichnung in Niederöstereich geht in diesem Jahr in die Bucklige Welt. Das zwischen Krumbach und Bad Schönau gelegene Wirtshaus Triad konnte die Tester besonders beeindrucken. Das Triad wird von Veronika und Uwe Machreich mit größtem Engagement geführt, wurde in jüngster Vergangenheit überaus reizvoll umgestaltet und erfreut seine Gäste mit einer kreativ interpretierten Regionalküche, in der Klassiker wie Backhendl und Rieslingbeuschel ebenso vertreten sind wie auch animierend neue Kompositionen à la „Schleie auf Saurüssel“ geboten werden. Mo,Di Ruhetag.
Einsteiger des Jahres
Mit dem Titel „Einsteiger des Jahres“ können jene Betriebe in Niederösterreich ausgezeichnet werden, die zum ersten Mal im Rahmen einer Top-Wirt-Testreihe geprüft werden und gleich besonders hohe Resultate erreichen. In diesem Jahr gelang das dem Gasthaus Frank in Gerasdorf in spektakulärer Weise. Gleich vor den Toren Wiens betreibt Familie Frank dieses Gasthaus mit viel kulinarischem Geschick. Die Küche bietet kleine-feine Gourmandisen wie getrüffelte Ochsenschleppterrine, aber auch große Wirtshausklassiker wie im Schmalz gebackene Schnitzel und Kipferlschmarren. Nicht zuletzt war auch die überaus fachkundig und reizvoll gestaltete Weinkarte ein Grund, den Einsteiger-Titel an das Gasthaus Frank zu vergeben.
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