von Christian Böhm

© REISE-aktuell/Alexander Böhm

Unaussprechlich gut

Es gibt sie wieder, die klassischen Wirtshäuser mit gepflegter Küche und freundlicher Bedienung. Ein Musterbeispiel ist das – beinahe unaussprechliche Wirtshaus Woracziczky in Wien Margareten, findet Christian Böhm

Das Ecklokal mit sonnigem Schanigarten in einer Sackgasse ist Licht durchflutet, hat helle, hohe Räume und ein einladendes, freundliches Ambiente mit hellgrauer Lamperie. Diese einladende Atmosphäre wird durch das professionelle und herzliche Service unterstrichen. Patronin Marion Jambor war Restaurantleiterin bei Christian Petz im inzwischen geschlossenen Restaurant des Palais Coburg, und versteht es Gastronomie lebendig umzusetzen. Die perfekte Ergänzung ist Ihr Lebensgefährte, der Ruhe und Souveränität ausstrahlt und alles im Griff hat. Alles im Griff hat auch Küchenchef Alexander Pochlatko, der perfekte österreichische Küche auf den Teller bringt, und das auch noch in ansprechender Optik.

Die Frittatensuppe ist eine echte Boullion und schmeckt kraftvoll, die Frittaten sind fein geschnitten und frisch. Die glacierte Kalbsleber mit feinem Safterl und Kartoffelpüree ist butterweich und zergeht förmlich auf der Zunge. Hier gibt es auch ein klassisches Backhenderl mit gebackener Leber und köstlichem Erdäpfel-Vogerlsalat – eine Anregung unsererseits, frittierter Petersilie wäre genial dazu. Natürlich gibt es auch Klassiker wie Eiernockerl, Wiener Schnitzel und Tagesmenüs wie beispielsweise riesige, gefüllte Paprika. Besonders köstlich war der cross gebratene Saibling mit Orangenfillets, aber auch das Beef Tartare ist einen Umweg wert. Köstlich ist auch der Beinschinken vom Thum. Die Weinauswahl ist umfangreich und vieles wird auch glasweise angeboten. Die Desserts sind verführerisch, wie die Creme Brulleé. Zart cremig mit karamellisierter Zuckerschicht – einfach zum Niederknien.

Öffnungszeiten:
Mo-Fr 11.30-15 und 18-24 Uhr
Vorspeisen: Euro 3,20-9,50
Hauptgerichte: Euro 9,50-18,50

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