Der GaultMillau 2011 ist für 33,- Euro im Buchhandel erhältlich. © GaultMillau

572 Seiten voller Genuss

Zum 32. Mal erscheint der GaultMillau Österreich und präsentiert 808 getestete Restaurants – 656 Restaurants in Österreich.

Der neue GaultMillau 2011 ist da! 572 Seiten voller Genuss – von Vorarlberg bis Ungarn, von Wien bis Dubrovnik, von Salzburg bis Bozen. Insgesamt wurden 808 Restaurants getestet, davon 656 Restaurants in Österreich, 152 in den angrenzenden Ländern. Dazu werden 181 Empfehlungen außerhalb der Haubenwelt geliefert, dazu 543 Hotels und 138 Cafés. Aufsteiger des Jahres ist das Restaurant Nigl in Senftenberg, wo der neue Küchenchef Erwin Windhaber eine Aufwertung von 2,5 Punkte auf solides Zwei-Hauben-Niveau einbrachte. Ebenso erfreulich ist die Anzahl der neuen Haubenlokale. Insgesamt 49 Restaurants schafften einen Neueinstieg bei mindestens 13 Punkten. An der österreichischen Spitze des Vier-Hauben-Rankings gibt es heuer keine Änderungen. Erneut 19 von 20 Punkten erreichten das Steirereck im Stadtpark (Wien), Hubertus (Filzmoos), Taubenkobel (Schützen) und das Restaurant Obauer (Werfen). Den Ambiente-Award gewinnt das Motto am Fluss in Wien. Hier verschmelzen das Restaurant, die Bar und Lounge, das Café und sein Shop zu einem harmonischen Ganzen.

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