Das Kochbuch „Suppe, Löffel, Hunger“ macht in acht Kapiteln Hunger auf mehr. © Folio Verlag

Raffinierte Zutaten

Das Kochbuch “Suppe, Löffel, Hunger” vom Folio Verlag vereint Kulinarik und Kunst.

Aus Vorhandenem Neues kreieren – für den Künstler und passionierten Koch Norbert Fleischmann gibt es Parallelen zwischen Kunst und Küche. Seit vielen Jahren probiert er Gerichte aus und entwickelt neue. Seine meist einfachen Rezepte kombiniert er mit raffinierten Zutaten. Diese Kunst präsentiert Fleischmann im Kochbuch “Suppe, Löffel, Hunger” in 95 Rezepten. Die Vielfalt der kulinarischen Vorschläge ist groß. Rezepte wie “Mangoldpudding mit Paprika-Paradeisersauce”, “Entenbrust mit Kartoffel-Sellerie-Püree” oder “Ricottasoufflee mit Erdbeeren und Basilikum” sprühen vor Kreativität und lassen dem Leser das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die Gestaltung der Rezepte stammt von der Künstlerin Ingeborg Strobl. Für jedes der acht Kapitel verwendet sie eine andere Technik: Fotografien von Suppentellern und Löffeln, Pasta auf antiquierten Ostereierpapieren, Nahaufnahmen von Gemüse oder Illustrationen aus alten Benimmbüchern. Fotos von fertigen Speisen werden nicht geliefert, stattdessen lässt die Künstlerin genügend Spielraum zur visuellen Interpretation jedes einzelnen Rezeptes. Wojciech Czaja, der das Vorwort geschrieben hat beschreibt das Buch “Suppe, Löffel, Hunger” als ein Gericht für sich. Seiner Meinung nach stellt es eine kulinarische Symbiose aus einer Wiener Innenstadtwohnung und einer Südtiroler Almhütte dar.

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