Der Restaurantführer Slow Food listet über 200 Adressen ausgewählt und empfohlen von Slow Food. © Christian Brandstätter Verlag

Regional, saisonal

Der Slow Foot Guide 2012 listet über 200 österreichische Gasthäuser mit traditioneller, regional verwurzelter Küche.

Der Restaurantführer Slow Food – Gasthäuser in Österreich 2012 erschien im Christian Brandstätter Verlag und wurde von den Journalisten und Gourmetexperten Georges Desrues und Severin Corti nach Vorbild des legendären "Osterie d'Italia"-Guides zusammengestellt. Hauptaugenmerk wurde im 240-Seiten umfassenden Guide auf authentische Lokale, regionale Produkte, traditionelle Küche und außergewöhnliche Gastfreundlichkeit gelegt. Über 200 Adressen in ganz Österreich wurden hinsichtlich ihrer Atmosphäre, der Gastfreundlichkeit sowie der Küche unter die Lupe genommen. Ruhetag, sowie Öffnungszeiten und Betriebsferien bieten Orientierung in der kulinarischen Vielfalt Österreichs. Symbole machen auf den ersten Blick deutlich, wie die Restaurants bewertet wurden. Das Symbol der Schnecke bedeutet, dass das Gasthaus allen Qualitätsansprüchen der Tester genügt. Eine Weinflasche neben dem Restaurant weist auf ein reiches und qualifiziertes Weinangebot hin. Ein Auszug aus der Speisekarte des jeweiligen Gasthauses, eine Beschreibung des Interieurs und der Umgebung runden den Informationsteil im Slow Food-Restaurantführer ab.

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