Das Restaurant Ioi besticht nicht nur mit einem atemberaubenden Blick auf die Skyline Dubais, sondern auch mit einer exklusiven Chill-out Lounge direkt über dem Wasser. © One&Only The Palm, Dubai
Für echte Gourmets
Yannik Alléno ist Chef de Cuisine für das One&Only The Palm in Dubai.
Gute Nachricht für alle Gourmets: Das One&Only The Palm in Dubai hat sich den Gourmetkoch Yannik Alléno ins Boot geholt. Der als Chefkoch im Le Meurice in Paris bekannte Alléno wurde 2007 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Ein Jahr später kürte ihn der Gault-Millau zum „Koch des Jahres“. 2009 bekam er ebenfalls vom Gault-Millau für seine herausragende Arbeit fünf Hauben und damit die höchste Auszeichnung. Seitdem gehört er zur absoluten Kochelite weltweit. Seine Küche ist ausgewogen und voller Finesse. Nun kreiert der Gourmetkoch seine köstlichen Kompositionen für das One&Only The Palm in Dubai und seine drei Restaurants Zest, Stay by Yannik Alléno und Ioi. Für alle drei Genusstempel wurde ein völlig unterschiedliches kulinarisches Konzept entworfen. Im Zest zum Beispiel werden die Gäste mit delikaten Köstlichkeiten aus Asien, dem Mittleren Osten und dem Westen verwöhnt. Die Gäste können ihre favorisierten Zutaten auswählen und anschließend werden die Gerichte vor den Augen der Feinschmecker in der Showküche zubereitet. Im Stay by Yannik Alléno wird Fine Dining zelebriert. Phantasievolle Gerichte werden traditionell zubereitet, ehe sie dann in einer zeitgenössischen Art neu interpretiert werden. Besonderes Highlight ist die „Pastry Library“, in der Gäste ihr Dessert selbst kreieren lassen können, indem sie dem Patissier bei der Zubereitung ihrer Lieblingszutaten zusehen. Das Ioi besticht nicht nur einen atemberaubenden Blick auf die Skyline Dubais, sondern auch mit einer exklusiven Chill-out Lounge des über dem Wasser gebauten Restaurants. Diese sorgt mit Daybeds und Tischen direkt am Strand sowie mit leichten mediterranen Gerichten, Tapas und Meeresfrüchte für Genuss und Erholung pur.
