Der Chef de Cuisine Nils Egtermeyer versteht es mediterrane Gerichte raffiniert und perfekt in Szene zu setzen. © Grupo Fosh

Moderate Raffinessen

Simply Fosh ist eine kulinarische Oase inmitten der pulsierenden Stadt Palma.

In zeitgemäßem Ambiente befindet sich Simply Fosh im Herzen von Palma im Refektorium des aus dem 17. Jahrhundert stammenden Convent de la Missió. Wie der Name schon sagt, bietet das Restaurant eine lässigere, einfacher gehaltene und nicht zuletzt preisgünstigere Version von Marc Foshs außergewöhnlicher mediterraner Küche. Der Chef de Cuisine Nils Egtermeyer versteht es mediterrane Gerichte raffiniert und perfekt in Szene zu setzen. Das Menü für 18,- Euro ist allein einen Besuch wert. Die Porussalda Suppe mit Croutons, Schnittlauch und Chorizo Iberico ist köstlich, die gegrillte Dorade mit Safran- Vanillpürre und Piquillopaprika Vinaigrette als Hauptgericht ein Gedicht. Wer keine Lust auf Fisch hat nimmt vielleicht die geschmorte Wachtel mit Zitronen Tymianpolenta und Provencialischen Pilzen. Und als Nachtisch ist das Milchschokoladenmousse mit Himbeersorbet und Orangen kaum zu übertreffen. Obwohl auch das Ananassüppchen mit Ingwer und Litschisorbet eine Sünde wert ist.

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