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© Culinarius GmbH | Sophisticated Pictures

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Neue Bäckerei mit Herz - Eröffnung in der Gumpendorfer Straße

Daniel Čolaković setzt mit seiner neuen "15 süße Minuten"-Filiale auf bodenständige Nahversorgung und präsentiert im Bäckerei-Café handgemachte Backwaren.

Nun sind die Türen für die Kundschaft bereits geöffnet: Brote, Gebäck und Kuchen aller Art finden sich in der Auslage. Die große Auswahl der Backwaren, die allesamt selbst hergestellt werden, sind fein säuberlich in der Auslage angeordnet. Daniel Čolaković, der Inhaber von "15 süße Minuten" setzt auch bei seiner neuen Bäckerei-Filiale auf Regionalität und Nachhaltigkeit.

Zentrale Lage

Mit der Gumpendorfer Straße 45 wurde ein zentraler Standpunkt in Mariahilf gefunden, der sich in der Mitte zwischen dem Naschmarkt und dem Haus des Meeres befindet. Für die Kundschaft ist der Bäckerladen gut erreichbar. Egal, ob man etwas mitnehmen oder vor Ort konsumieren möchte. Pawel Warszczuk ist der Konditormeister und somit für all die leckeren Backwaren verantwortlich.

Sorgfältige Produktion

Daniel Čolaković liebt es, wenn man dem Gebäck ansieht, dass es selbst per Hand gemacht ist. Die Form der einzelnen Gebäckstücke ist nicht perfekt, doch der Geschmack zählt umso mehr. Man merkt auf den ersten Blick, dass hier keine industrielle Anfertigung der Teigwaren zur Anwendung kam, sondern jedes einzelne Stück liebevoll von Hand der BäckermeisterInnen geformt wurde. In einer Zeit, in der man immer mehr von oberflächlicher Perfektion geblendet wird, bemerken die Kunden den Unterschied. Und man beginnt, sich an die guten alten Zeiten zu erinnern, in denen die Semmeln womöglich nicht perfekt rund waren, aber irgendwie einfach besser geschmeckt haben. Und sobald man hier in ein Salzstangerl beißt, den knusprigen Rand durchbricht und das weiche Innere erreicht, weiß man, dass die "guten, alten Zeiten" noch nicht vorbei sind.

Am 09. Oktober wurde das Bäckerei-Café offiziell eröffnet. Die Bäckerei sieht sich als bodenständigen Nahversorger, und das zu Recht. Hier kann man den familiären, persönlichen Flair genießen und köstliches Gebäck oder süße Desserts zum Kaffee konsumieren. Der Illustrator Marko Rop ist nicht nur der Schöpfer des "15 süße Minuten"-Logos, sondern auch der liebevollen Illustrationen in der neuen Filiale.

www.15suesseminuten.at

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